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①ニラ(1束)を3cm幅に切る ②フライパンにサラダ油(大さじ2)をひき、乾燥小えび(適量)を入れて中火で熱する ③エビの香りが出てきたらニラを入れて軽く炒めお皿に一度出しておく ④ボウルに卵(4つ)とマヨネーズ(大さじ2)を入れて混ぜておく ⑤フライパンに 。
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